地域の人財を活用した出前授業「みそ玉をつくろう！」【高等部（農業班）】

投稿日時 : 2023/12/21  サイト管理者  カテゴリ:高等部

　12月5日、畑で栽培している大豆の活用方法を学ぶため、弘前市新寺町にある「加藤味噌醤油醸造元」の加藤裕人さんを講師にお迎えし、「みそ玉づくり」を行いました。みそ玉とは、みそと粉末だしをよく混ぜてみそ汁１杯分の分量に丸め、乾燥具材でトッピングしたみその玉のことです。
　「みそは何からできている？」という加藤さんからの質問に、手を挙げて「大豆！」「こうじ！」と答える生徒たち。大豆、こうじ、塩の3つから、どのようにしておいしいみそができるのか、その製造工程をスライドで紹介していただいたり、加藤さん手作りの紙芝居「みそができるまで」を見たりして、みそに対する理解を深めました。

　

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　20231205_出前授業「みそ玉をつくろう！」.pdf